新作のレモンペッパーをひっさげて、魅力的なかりんとうが勢ぞろい！
まずはカタログをチェックしてみてください！

～社長のひとりごと　よろしければお付き合いくださいコーナー～

2025年の年がつい先日明けたかと思えば、いつの間にか初夏になっていました。一日一日を大切に、丁寧な生活を送りたいなと考えている今日この頃です。
さて、この４月から、旭製菓は、大変光栄にも地元西東京市のスポーツセンターのネーミングライツパートナーとして活動をさせて頂く事になりました！
私共が日々お菓子づくりを続けていられるのは、お客様方に長きにわたりご愛顧頂いているからこそであり、その感謝の意を、スポーツ・レクリエーション活動を応援し、健康的なライフスタイル普及を後押しする事で表す事ができればと考えております。
『Sweet Wellness』というキーワードを掲げて活動をしていきたいと考えているのですが、これは、Sweetという言葉がお菓子の甘さという意味だけでなく、幸福感や優しさを連想させる事。また、Wellnessという言葉が健康という意味だけでなくイキイキとした人生を彷彿させる事から、皆様それぞれの生活リズムの中に、ちょっとした運動と体に優しいお菓子を取り入れて頂く事で『心身両面の健康』を応援できれば！！という思いからでございます。
健やかな毎日を皆様と一緒に歩ませて頂けますよう、今後とも何卒よろしくお願い致します。

こちらの記事は旭製菓通販カタログ2025年夏秋号12ページに掲載しております。

スポーツとお菓子が結びつくことで、日々の暮らしがより豊かになるのは素敵なことですね。
旭製菓は全力で皆様の健康と幸せを応援し、地域に貢献できるよう努めてまいります！

隠れ河原のかりん糖豆知識（社長のひとりごと）随時更新予定です。

カタログご希望の方は各直営店、もしくは通販フリーダイヤルまでお問い合わせください。

通販ご注文お電話窓口：0120-954-700 〈受付時間 9:00~17:00(土日祝日定休日)〉

通販カタログ最新号の配布が始まりました！

「　隠れ河原のかりん糖　通販カタログ　冬春号　2024.11.1→2025.5.31　Ver.　」

大人気のかりんとうスイーツシリーズがお洒落な新パッケージにリニューアルしました！是非見て下さい♪

今回「隠れ河原のかりん糖豆知識」に代わり「社長のひとりごと」始めました！

                            ～社長のひとりごと　よろしければお付き合いください～

先日、アメリカ中部と西海岸に行ってきました！

お砂糖といえば「グラニュー糖」があちらでは当たり前で、私たちに親しみのある「上白糖」は一般スーパーで

ほぼ見かけません。我らが「黒糖」も見当たらず、代わりに「ブラウンシュガー（茶糖！？）」が置いてあります。

これはサトウキビや甜菜を精製してできた白砂糖（主にグラニュー糖）にモラセス（糖蜜）を加える事で、

独特の湿り気とコクを与えた物なのですが、栄養価としては白砂糖と大差はないのです。

ですが、「黒糖」を英語に訳するとなぜか「ブラウンシュガー」になってしまうため、まぎらわしい！！

いつかアメリカでも「黒糖」が広まり「ブラックシュガー」ときちんと呼ばれるようになると嬉しいなあ。

無精製でミネラル分が多く含まれたお砂糖が人気になれば良いなあ…

青春時代を西海岸で暮らしていた私としては、日本の素晴らしい食文化が世界に広まっていくことを夢見ています♡

★こちらの記事は弊社カタログ2024年～2025年冬春号に掲載しております。

「ブラックシュガー」の世界進出を、皆様応援お願いいたします（＾∇＾）

隠れ河原のかりん糖豆知識（社長のひとりごと）随時更新予定です！

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今月、最新2024年6月~10月夏秋号のカタログが配布開始されました！

先月、『じゅん散歩』田無の回で紹介された「塩キャラメル」「ロイヤルミルクティー」「かりん餅」他はもちろん、今回も様々な商品を掲載中♪

そして、今回は隠れ河原のかりん糖豆知識第十七弾！

かりんとうの主原料！「小麦粉」についての豆知識です(⌒▽⌒)

小麦粉の力くらべ!?

私たちの主食であるお米と同様、毎日の食卓に欠かせないのが、パンや麺に使用される「小麦」。薄力粉・中力粉・強力粉という分類は聞いた事はあるけれど、その違いがよくわからないという方もいらっしゃるでしょう。その一番の違いは「グルテン」の含有量。グルテンとは、弾力に富むが伸びにくいグルテニンと、粘着力のあるグリアジンの2種類のたんぱく質が、水を加えてこねる事によって結びついたもので、薄力粉から強力粉にかけて、含有量の割合がおよそ6.5％から13％と増えていきます。この中でも薄力粉はクッキーやケーキなどのお菓子からフライの衣まで家庭内で最も幅広く使われますが、膨らむ力が弱いため、お菓子作りの際はベーキングパウダーを使用するのが一般的です。強力粉はその反対で、水を加えると粘りと弾力が出て、酵母（イースト）を加える事でよく膨らむため、パン作りには最適。その間に分類されるのが中力粉で日本では主にうどん等に使用されてきました。

旭製菓では嚙んだ時にサクッと中に多くの気泡がある主に中太系のかりんとうには強力粉を、カリッと歯ごたえのある細系のかりんとうには国産の中力粉をと、求める食感によって様々な小麦を使い分けているほか、小麦の表皮や胚芽部分もまるごと粉にした「全粒粉」を使用したり、常に最適なおいしさを追求しています！お口に入れたそのかりんとうは、どんな小麦粉を使っているのか？　想像するのも楽しいかもしれません♪

※2022年サクサク経済Q＆A｜NHK他より

★こちらの記事は弊社カタログ2024年夏秋号に掲載しております。

隠れ河原のかりん糖豆知識随時更新予定です！お楽しみに（＾∇＾）

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今月、最新2023年11月~2024年5月冬春号のカタログが配布開始されました！

先月、『出没！アド街ック天国』保谷の回で紹介された新商品「かりん餅」をはじめ、様々な商品を掲載中♪

そして、今回は隠れ河原のかりん糖豆知識第十六弾！

かりんとう？せんべい？果たしてその実態は…！？新商品「かりん餅」に関する豆知識です(⌒▽⌒)

「せんべい」と「かりんとう」

煎餅（せんべい）と聞くと、現代ではうるち米から作ったものを指す事が多いですが、「煎餅（ジェンビン）という小麦粉を練って薄く焼いた食べ物を、唐（中国）に渡った弘法大師が持ち帰ったのがせんべいの始まり」という説があります。まさに、瓦煎餅などは小麦粉を原料としていますね！また、江戸時代に五街道が開通した後、宿場町だった草加宿で茶屋を開いていた「おせん」お婆さんが、お侍さんの助言で売れ残りの団子を潰して焼いて売ったのが現代の「せんべい」の由来とも言われています。

旭製菓から新発売の「かりん餅」は小麦と米を絶妙なバランスでミックスした新感覚のお菓子。酵母から出た炭酸ガスを小麦粉のグルテンが包み込む事でサクッとした食感が生まれるのですが、そこに米粉を練りこむ事で、張りのある食感と独特の香ばしさに仕上げています。パンチのある黒胡椒味にほんのり甘い蜜を絡めて、、、今までになかったくせになる味を実現しました！

かりん餅はこちらからご購入可能です！→

https://www.asahi-karinto.com/fs/kakuregawara/karinbeik-90

★こちらの記事は弊社カタログ2023-2024年冬春号に掲載しております。隠れ河原のかりん糖豆知識随時更新予定です！お楽しみに（＾∇＾）

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通販ご注文お電話窓口：0120-954-700 〈受付時間 9:00~17:00(土日祝日定休日)〉

今月、最新2023年6月~10月夏秋号のカタログが配布開始されました！

アンソニーズポップコーンのバナナが新登場♪

他にも夏にピッタリのゼリーギフトや夏季限定かりんとうなどオススメ情報満載です^ ^

そして！今回は隠れ河原のかりん糖豆知識第十五弾！

今年は沖縄黒糖400年の記念の年！ということで、沖縄黒糖誕生に関するお話です(⌒▽⌒)

祝　沖縄黒糖・誕生から４００年！

砂糖(黒糖)が日本で初めて製造されたのは、1610年。前年に、奄美大島出身の直川智(スナオカワチ)が、朝貢使のお供で琉球(沖縄県)へ渡航途中、台風に遭い、明(中国)の福建地方に漂流し、そこでサトウキビの栽培と製糖方法を習得し、奄美大島に苗を持ち帰った事がきっかけであるとされています。(諸説あり)

それに続くように、琉球では儀間真常(ギマシンジョウ)が1623年に製糖を始めたとされています。真常は1557年、真和志間切垣花村(マワシマギリカキノハナムラ)に生まれました。このころの琉球は、台風や干ばつの影響で、食糧不足に悩まされていた為、(真常は)小さい頃から「みんなの暮らしを楽にしてあげたい」と思っていたそうです。

39歳の時、琉球王国の使者として明に渡った真常は、広い土地に青々と育っている農作物を見て驚きました。その頃琉球は江戸幕府薩摩藩の支配下にあり、明との行き来を制限され、取れた作物を年貢として納めなければならなくなっていた為、人々の暮らしは相変わらず苦しいものだったのです。そこで、何とかしなくてはと目をつけたのがサトウキビでした。琉球ではサトウキビは栽培されていましたが、甘い汁が食されていただけで、製糖方法は誰も知りません。黒糖が薩摩で高く売れているという噂を聞いた真常は、製糖方法を学ばせるため二人の若者を明に渡らせ、彼らが帰ってくると、自分の家の庭の砂糖小屋で黒糖を作り(1623年)、やがて国中に広めていきました。それから400年たった今、サトウキビの栽培は沖縄の中心的な産業になり、黒糖は沖縄の特産物として多くの人々に親しまれているのです！

※沖縄県黒砂糖協同組合・沖縄県立総合教育センター・独立法人農畜産業振興機構　HP等 参考

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今月、最新2022年11月~2023年5月冬春号のカタログが配布開始されました！

プチギフトにオススメのミニ巾着の新商品や季節限定かりんとうなど、オススメ情報満載です♪

今回は隠れ河原のかりん糖豆知識第十四弾！

6月の前編に続いての後編★かりんとうの歴史についてのお話です(⌒▽⌒)

かりんとうのはじまり　後編！

８世紀に唐（中国）から遣唐使によって伝来したと言われるかりんとうは白糖を使った京都の高級菓子として１７世紀に江戸へもたらされました。

当時は京菓子の全盛期でしたが、江戸庶民は桜餅や大福など今でも人気の高い和菓子を独自に生み出していきました。

享保の改革の幕府命令により、街頭で売られる菓子は白糖が使用できなかった為、かりんとうにも黒糖が使用されるように。

その頃までは板状が主流でしたが、明治８年、浅草仲見世の飯田屋が棒状の生地を作り始め、それがきっかけで、今ではおなじみの細長い黒糖かりんとうが全国的にも広く知られるようになっていきました。

日本を代表する伝統菓子として親しまれてきた味をより進化させながら…旭製菓はこれからも時代のニーズに合ったかりんとうを造りつづけて参ります。

※全国油菓工業協同組合調

★こちらの記事は弊社カタログ2022-2023年冬春号に掲載しております。隠れ河原のかりん糖豆知識随時更新予定です！お楽しみに（＾∇＾）

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今月、最新2022年6月~10月夏秋号のカタログが配布開始されました！

新商品や季節限定かりんとうなど、オススメ情報満載です♪

今回は隠れ河原のかりん糖豆知識第十三弾！

かりんとうの歴史についてのお話です(⌒▽⌒)

かりんとうのはじまり　前編！

奈良時代（８世紀）に唐（中国）から遣唐使によって伝来した油菓子がかりんとうの起源。

小麦粉を捏ね細長くし、結び緒のような形にしていた「かいはな」などが今日の「かりんとう」に近いそうです。

その後京都を中心に白糖を使用した貴族向けの高級菓子（上菓子）として発展。

徳川家光から綱吉が将軍だった１７世紀に江戸へもたらされ、江戸は京菓子全盛期を迎えました。

その後、享保の改革のあおりで街頭で売るものは黒糖を使ったものだけが許され、その味が庶民の間で親しまれる事に。

今では黒糖の方が希少で高価になりましたが、かりんとうの代名詞が黒糖味になるまでにはこんな歴史があったのです！

※全国油菓工業協同組合調べ

※つづきは次号にて♪

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今月、最新2021年11月~2022年5月冬春号のカタログが配布開始されました！

パッケージ変更情報盛り沢山の特別号です♪

今回は隠れ河原のかりん糖豆知識第十二弾！

パッケージリニューアルの秘密についてのご紹介です( ´ ▽ ` )

どうしてなのかな？パッケージリニューアル裏話！

平素より旭製菓のかりんとうをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

「食べきるまでに湿気が心配」などのお客様のお声により、この度パッケージのリニューアルを行いました！

ご自宅用に最適な平袋シリーズは多すぎず少なすぎない量目に設定しなおし、保存に便利なチャック付き袋を採用。

また、50gのシリーズはおひとつからでもお手土産にお使い頂けますよう、特殊な新パッケージで見た目の高品質感にもこだわりました。

旧商品はどうしても側面がよれてしまっていたのですが包材メーカーさんとの協力の元、よれずに自立する形状のパッケージを創り上げる事ができました！

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先月、最新夏秋号のカタログが配布開始されました！

ということで、久々の更新です☆隠れ河原のかりん糖豆知識第十一弾♪

暑い夏にオススメの食べ方も！？

今回はより美味しく食べて頂ける方法のご提案です( ´ ▽ ` )

温めると美味しさUP！！かりんとドーナツばてれんぼー♪

ドーナツのような柔らかい口当たりが人気のかりんとドーナツばてれんぼー！

そのままで食べても十分美味しいのですが、温めるとさらに美味しさUP(^^)

温め方法はこちら→→→

600W電子レンジの場合、平たい耐熱皿に置いて、ラップはかけずに

２個で２０秒、４個で4０秒、１個あたり１０秒くらいを目安に温めると

ほっくりとした、食感を楽しんでいただけます。

※温め時間は目安です。

【Let’s challenge!!】

夏にピッタリ！

温めたばてれんぼーにアイスを添えて食べるのもオススメです♪

※「かりんとドーナツばてれんぼー」の商品購入ページはこちら→

https://www.asahi-karinto.com/fs/kakuregawara/baterenbo-250

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こんにちは！本日11/10はかりんとうの日(^ ^)

かりんとうの棒状の形を『11』で表し、砂糖の糖を『10(とう)』と読む語呂合 わせにちなんでいます！

11月に入り、最新秋冬のカタログも配布開始！ということで、隠れ河原のかりん糖豆知識第十弾♪

今回はまろ蜜かりんとうに使用されている黒糖のお話です( ´ ▽ ` )

まろ蜜使用黒糖のふるさと、波照間島の魅力！

沖縄県の波照間島は日本最南端人口約490人の有人島(※)。沖縄では珊瑚の事を「うるま」と呼ぶ事から「果てのうるま」＝「はてるま」と呼ばれるようになったと言われているそう。島までは石垣島から船で行く事しかできず、手つかずの自然がとても魅力的な離島で、南十字星がとても綺麗に見える事から「星空に一番近い島」として有名です。島で唯一のビーチ「ニシハマ」から眺める海の色は「ハテルマブルー」と称される程の息をのむ美しさ！約14km周囲の島をぐるっと巡ると、辺り一面にサトウキビが生い茂っている光景を見ることができ、放牧されたヤギが自由に横断している姿にも癒されます。

(※)2020年3月調べ。

※「熟成発酵　まろ蜜かりんとう 黒」の

HPはこちら→http://www.asahi-seika.co.jp/news/maromitsu

商品購入ページはこちら→https://www.asahi-karinto.com/fs/kakuregawara/maromitukuro-160

★こちらの記事は弊社カタログ2020〜2021年冬春号に掲載しております。隠れ河原のかりん糖豆知識随時更新予定です！お楽しみに（＾∇＾）

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